Dégraissage de hottes et de conduits
Un filtre saturé ne se contente pas de mal aspirer : il transforme le conduit en réserve de graisse.
Du filtre vers le conduit
Le dégraissage commence toujours par le plus accessible et remonte : les filtres en premier, déposés et traités par trempage, puis les surfaces intérieures du caisson, puis les parties du conduit atteignables par les trappes existantes. Cet ordre n'est pas décoratif — un caisson nettoyé avant les filtres se resalit dès qu'on les remonte.
L'intervention se fait à l'arrêt complet de l'extraction, hors service, avec protection des surfaces situées dessous : plans de cuisson, plonge, sols. La graisse décollée doit être récupérée et non répandue, ce qui suppose de bâcher avant de commencer plutôt que de nettoyer après.
Nous traitons ce qui est accessible sans démontage technique ni intervention en toiture. Un réseau ancien, dépourvu de trappes de visite ou traversant plusieurs niveaux, dépasse ce périmètre : nous le signalons à la visite plutôt que de laisser croire que la totalité du conduit sera traitée.
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Ce qui est compris, ce qui ne l'est pas
Ce que comprend l'intervention : Dépose, trempage et repose des filtres à choc ou à cassettes ; Dégraissage des faces intérieures et extérieures du caisson ; Parties du conduit accessibles par les trappes de visite existantes ; Protection des équipements situés sous la zone traitée ; Récupération et évacuation des résidus de dégraissage.
Hors de cette prestation : Les réseaux sans trappe de visite et les tronçons en toiture ; Le démontage et le remontage technique du moteur d'extraction ; Toute vérification, mise en conformité ou attestation réglementaire. Ces points se chiffrent séparément si vous en avez besoin.
Dégraissage de hottes et conduits : vos questions
Délivrez-vous un certificat de dégraissage ?
Non. Nous remettons un compte rendu d'intervention qui décrit ce qui a été traité et l'état constaté, avec des photos si vous le souhaitez. Un certificat opposable relève d'un organisme habilité, et nous ne prétendons pas en être un.
À quelle fréquence faut-il dégraisser ?
Cela dépend du mode de cuisson et du volume : une friture quotidienne charge un filtre en quelques semaines, une cuisson vapeur beaucoup moins. Le bon repère reste visuel — un filtre qui ne laisse plus passer la lumière est saturé, quelle que soit la date du dernier passage.
Peut-on continuer à cuisiner pendant l'intervention ?
Non, l'extraction est à l'arrêt et les plans de cuisson sont bâchés. C'est pour cette raison que nous intervenons de nuit ou pendant la fermeture hebdomadaire : quelques heures suffisent, mais elles doivent être entièrement libres.
Un devis pour « dégraissage de hottes et conduits » ?
Décrivez les locaux et le rythme souhaité : nous convenons d'une visite, puis vous recevez un chiffrage écrit.